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キルギスのメシ [@オシュ/キルギス]

2010.12.14 ・食べ歩き
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シャシリクと呼ばれている。
これは「シシ」=「串」(アラビア語)、「リック」=「のもの」(テュルク語)が混ざってロシア語化したもの。
串焼も中央アジアへ来ると呼び名もカタチも変化した。
こちらではツクネ状のものが多い。タマネギが付け合せについていて、酢をかけたりする。




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マンティとか。餃子系。




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ピェルメン(ペリメニ)は、小さな水餃子。カラシを付けて食べたりする。




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ドネル・ケバブ。トルコ辺りからの影響でしょうか。




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ガンブルゲル(гамбургер)。ロシア語でハンバーガーはこうなる。
ハンバーグを挟んでいるのもあれば、この写真のようにドネルの肉を挟んでいるものも。




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ビフシュテキは、ビーフステーキが訛ってロシア語に入ってるのだろう。
ハンバーグをメインにして、イモや米、マカロニ、漬物、サラダなどの付け合わせが乗ってる。




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ビール。




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基本はやっぱりナンとスープ。
寒い季節はスープがありがたい。




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いや~ここらのスープは、本当にうまかった。




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