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タジキスタングルメ2  クルトーブ


クルトーブ。ドゥシャンベにて。この辺りのご当地メニュー。
パイ生地のようなナンを重ねて、ヨーグルトや野菜などを和えたもの。
なぜか、とにかく巨大な量で供される。
これで7ソモニ≒170円、チョイ(茶)3ソモニ。




もいっちょクルトープ。こちらは更に巨大です。
ちなみに急須、湯のみ茶碗の寸法は日本のものと大差ないです。
僕は食べ物を粗末にはしない方だと自負してましたが、これは食い切れませんでした。




おまけにシャウルマ。
シャウルマとは、いわゆるドネル・ケバブと同様のもの。
都会でよく見かけるファーストフードだ。
入ってきた経由地によって呼び方が異なるのだろう。アラブ語とトルコ語の違いか。
ドネルと同様、重ねた肉の塊を回転させながらあぶる。
その肉を野菜と一緒に生地で巻いたものがこれ↑
こういうファストフードの店は、夜遅くまでやってるので重宝した。
お値段6ソモニ≒140円程。
上のクルトーブに比べると小さいですがお高め。肉ですから。


→つづく


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