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麺紀行4 ~チベット編~

2009.02.21 ・麺が好き
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[ラサにて。野菜トゥクパ。]
よく行ったチベット料理屋のトゥクパ。
多少のこしがあり、ショウガを多めに使かったスープがおいしい。
お値段ちょっと高めの8元。


チベット麺のトゥクパは、3元(45円)程度から食べられる。
チベット料理屋ならば、たいがいトゥクパを置いていて、
街中至るところにある茶館でも、軽食として提供している。

麺はこしがなく、小麦粉を練ってひも状にしただけ、
というような素朴な形態が多い。





▼はら減りて、麺で広がる世界かな。
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